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        粽子鍋在鍋底部設有蒸汽進出口鍋內有多層蒸汽加熱盤管,利用循環蒸汽加熱鍋內湯料蒸煮粽子。鍋體立式使用出料可用行車,蒸煮結束開蓋出料時鍋內湯汁不需要排出(多次利用后,可通過底部排水閥排出),介質可連續使用,降低了成本,節約了能源。鍋體外部用20-50mm保溫層保溫,避免鍋內熱量散失及人員操、作時高溫燙傷。

        鍋門結構改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并增加了光電限位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某個環節操作不到位時,不能進入下一個操作控制(即使操作控制按鍵也無效)。鍋門充氣密封采用安全連鎖,封頭法蘭旋轉為齒輪、齒條傳動。在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。本產品可對粽類、鹵蛋及類似產品的蒸煮滅菌。蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水、排氣可有效控制,提高生產效率。


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